PER COMPARTIR

Croquetes de llet d’ovella Mas Mercè i pernil ibèric 3€/u

Paté de Campanya amb foie micuit, festucs i encurtits 16€

ENTRANTS

Albergínia a la brasa amb tartar de cogombre, nap i albergínia, salsa de ceba, sèsam i crema agria de llima Keffir16€

Orzo cremós de cebes cuinades en diferents textures: ceba figueres, ceba morada, chalota, ceba perla, ceba tendra i cibolet. Acompanyat de formatge comté, nous i curri 18€

Coliflor rostida, puré de coliflor i coliflor encurtida al xerès, salsa bearnesa amb mantega avellanada, mandarina i ametlles torrades 16€

Ventresca de tonyina amb salsa de safrà, ametlla, orellanes i llimona, acompanyat d’una torrada de tartar especiat a la nostra manera 28€

Sopa d’espàrres blancs amb tartar d’esparrecs blancs, poma granny smith, taronja, algues i ostres Guillardeau 28 €

Truita Sacha de carpaccio de gamba vermella i suc del seu cap i piparras 25€

ARROSSOS

Arròs melós de pollastre amb escamarlans 26€

PEIXOS

Peix de llotja a la brasa amb vinagreta d’alls, bulb de fonoll rostit, encurtit i cru amb piparres 28€

Pop a la brasa amb salsa de pebrots a la brasa, patates i endívies 25€

CARNS

Colomí a la brasa amb parfait dels seus interiors, remolatxa en diferents textures, escabetx de fruits vermells i olives kalamates 30€

Milanesa de vedella angus amb salsa de tomàquet, pernil dolç casolà i scamorza 25€

Garrí a baixa temperatura amb terrina dels seus peus, pinyons i pera 28€

Melós de galtes de vedella amb puré d’api nap a la brasa, favetes amb pernil i cruixent de moll de l’ós 26€

Filet Wellington de vedella madurada amb salsa cafè París, prunes, cebes i puré de patates 38€

POSTRES

Cromatisme taronja; puré de moniato, gelat de rovell d’ou, llaminadura de fruita de la passió i licor de iuzu, aranja,  granissat de fruita de la passió  i taronja sanguina i pols de taronja 12€

Pavlova de fruits vermells amb curd de llimona i gelat de cirera i llima12€

Brownie de xocolata blanca caramel·litzada amb crema de iogurt, sopa freda de llima i nabius i maduixes 12€

Tarta al whisky amb gelat de rovell d’ou 12€

Coulant de xocolata de Casa Cacao amb avellanes

12€ / 15min.

Tots els preus inclouen l’IVA vigent