PER COMPARTIR

Croquetes de llet d’ovella Mas Mercè i pernil ibèric 3€/u

Paté de Campanya amb foie micuit, festucs i encurtits 16€

ENTRANTS

Col a la brasa amb salsa bearnesa, puré de colinap, cols de brussel·lès i anguila fumada feta a casa 17€

Tartaleta de bolets de temporada amb rovell d’ou confitat, holandesa i formatge comté, acompanyat d’una amanida amb bolets i castanyes escabetxades 16€

Orzo amb carxofes en diferents textures, formatge Xiquella Basalt i tòfona 21€

Carbassa al forn amb salsa de castanyes, musclos en escabetx,  tocs de poma i api 16€

Vieiras amb salsa de vi, pèsols llàgrima, pastanagues i aire de mantega torrada16€

Tàrtar de tonyina amb ajoblanco i remolatxa en diferents textures 26€

Truita Sacha de carpaccio de gamba vermella i suc del seu cap i piparras 25€

ARROSSOS

Arròs sec a la llauna amb botifarra del perol, sepionets, salsa de corall de sèpia i bolets de temporada 26€

PEIXOS

Bacallà confitat amb salsa de les seves espines, pastanagues, carbassa, castanyes i taronja 26€

Farcell de col i rap a la brasa amb salsa de les seves espines, sobrassada, ceba tendre i tomàquet  28€

CARNS

Colomí en escabetx amb verdures d’hivern 29€

Garrí a baixa temperatura amb terrina dels seus peus, poma, pinyons i menta 28€

Terrina de coll de xai, lletons i mandonguilles de xai amb amanida de cuscús, albergínia encurtida i iogurt 26 €

Filet Wellington de vedella madurada amb salsa cafè París, verduretes glacejades i puré de patates 38€

POSTRES

Cromatisme taronja; granissat de mandarina, moniato, taronja, tapioca especiada i gelat de rovell d’ou 12 €

Pavlova amb escuma de llimona, tàrtar de pinya amb llima, llimona i gelat de nata12€

Pastís sense farina de xocolata blanca torrada de Casa Cacao amb crema de castanyes i marrón glacé, acompanyat de creme fraîche, gelat de recuit 12 €

Tarta al whisky amb gelat de rovell d’ou 12€

Coulant de xocolata de Casa Cacao amb avellanes

12€ / 15min.

Tots els preus inclouen l’IVA vigent