PER COMPARTIR
Croquetes de llet d’ovella Mas Mercè i pernil ibèric 2,5€/u
Paté de Campanya amb foie micuit, festucs i encurtits 14€
ENTRANTS
Carbassa rostida, puré de carbassa, chutney de carbassa, api nap, oliva Kalamata, anous i cruixent de carbassa 14€
Amanida tèbia de verdures de temporada a la brasa, amb orellanes, brots verds d’enciam, i magret d’ànec curat 16€
Coliflor rostida, puré de coliflor i coliflor encurtida al xerès, salsa bearnesa amb mantega avellanada, mandarina i ametlles torrades 16€
Ventresca de tonyina a la brasa amb salsa Meunière d’ametlles, caquis, fonoll i cítrics 24€
Cor de carxofa, xips i encurtits de carxofa, anguila fumada, pell d’anguila cruixent, salsa de rovell d’ou confitat i mousse de formatge la Xiquella 18€
Truita Sacha de carpaccio de gamba vermella i suc del seu cap 25€
ARROSSOS
Arròs sec amb botifarra negre amb garoines, salsa de garoines, espàrrecs verds i bolets de temporada 23€
PEIXOS
Peix de llotja a la brasa amb beurreblanc de cava, crema d’espinacs i amanida de carbassó 26€
Pop a la brasa amb salsa de pebrots a la brasa, patates i endívies 24€
CARNS
Colomí a la brasa, milfulls de nyàmeres i bolets en escabetx amb castanyes 27€
Milanesa de vedella angus amb formatge scamorza, pebrots del piquillo, escarola i chimichurri 25€
Garrí a baixa temperatura amb terrina dels seus peus, pinyons i pera 27€
Melós de galtes de vedella amb puré d’api nap i amanida de fulles del nostre hort 26€
Filet Wellington de vedella madurada amb salsa cafè París, prunes, cebes i puré de patates 37€
POSTRES
Cromatisme taronja; puré de moniato, gelat de rovell d’ou, llaminadura de fruita de la passió i licor de iuzu, caqui, granissat de fruita de la passió i taronja sanguina i pols de taronja 12€
Pavlova; merenga, garrofera, xocolata, gelat de vainilla i pera confitada amb cervesa Garrofera 12€
Pastís cremós de festuc, amb mascarpone, festuc garapinyat, curd de llimona i gelat de recuit 12€
Tarta al whisky amb gelat de rovell d’ou 12€
Coulant de xocolata de Casa Cacao amb avellanes
12€ / 15min.
Tots els preus inclouen l’IVA vigent