PER COMPARTIR

Croquetes de llet crua d’ovella Mas Mercè i pernil ibèric 2,5€/u

Seitó marinat amb fonoll i llimona 3€/u

Paté de Campanya amb foie gras micuit i festucs 13€

ENTRANTS

Amanida de bacallà, escarola, mongeta de Santa Pau, pebrot vermell i taronja sanguina 12€

Vychissoise d’alga Codium amb tartar de llobarro, escopinyes, cargol punxenc, Shiso verd, llima i poma 15€

Amanida de tomàquet amb vinagreta de llima, suc de cogombre i oli d’alfàbrega 16€

Ventresca de tonyina amb ajoblanco, canyella i llima19€

Musclos escabetxats amb poma i fonoll 12€

“Truita SACHA” de carpaccio de gamba vermella i suc del seu cap 23€

Canelons de marisc, gamba vermella, musclos i cítrics 23€

Albergínia escalivada amb crema de formatge fumada, avellanes i herbes mediterrànies 12€

ARROSSOS

Arròs a la llauna d’escamarlans i orella de porc 19€

PEIXOS

Lluç amb verdures de temporada, suc de les espines a la sidra i piparres 21€

CARNS

Cua de vedella amb moll de l’os i parmentier de patata a la mostassa 22€

Ànec d’aglà amb prunes 30€

Filet Wellington amb salsa cafè parís, cebes i orellanes 33€

Mandonguilles de porc Ibèric amb espardenyes i pebrots de Padró 21€

POSTRES

Copa de maduixes amb nata, sorbet de maduixa, vinagre de Módena i pebre Sichuan 12€

Tarta al whisky amb gelat de rovell d’ou 12€

Coulant de xocolata Hacienda Victoria amb avellanes 12€

Flam d’ovella de Mas Mercè amb crema i polpa de guaiaba 12€

Cromatisme verd, meló, llima, llimona i flor d’acàcia 12€