À PARTAGER

Croquette au jambon ibérique faite de lait de brebis de Mas Mercè 2,5€/u

Pâté de campagne au foie micuit, pistaches et cornichons 14€

HORS D’OEUVRES

Betteraves de notre potager en différentes cuissons, fromage végétal de cajou, quartiers de pamplemousse et roquette sauvage 14€

Chou-fleur grillé avec béarnaise, pamplemousse, noisettes grillées et coriandre 13€

Raviolis de pâtes fraîches fourrés au fromage Basalt « La Xiquella », jaune d’œuf confit et truffe, sauce aux artichauts et beurre de sauge, quartiers d’artichauts confits et frits 21€

Tartare de bœuf Angus de Gérone avec poitrine de porc ibérique, cornichons et moutarde16€

Pois au pilpil de girolles et anguille fumée 26€

Coquilles Saint-Jacques façon meunier ; amandes, citron vert et fenouil 19€

Omelette Sacha de carpaccio de crevette rouge et jus de tête de crevette 25€

RIZ

Riz au pigeon moelleux avec champignons de saison 25€

POISSON


Loup de méditerranée frit avec chipotle et sauce verte  24€

Poisson grillée avec purée de panais, carottes de notre potager, potiron mariné et amandes 26€

Tête de poisson grillée avec sauce donostienne 30€

(Sous réserve de disponibilité)

VIANDE

Cochon de lait sous vide avec purée de pommes de terre et blettes 26€

Paleron de veau à basse température avec purée de patates douces et olives Kalamata et légumes marinés 26€

Cannellonis de canard « Ànec 5 Aglans« , béchamel de foie gras, poires et truffe 28€

Filet Wellington affiné, sauce café de Paris, oignons et abricots secs 37€

DESSERT

Chromatisme autommal; Glace au jaune d’oeuf, purée de patates douces, quartiers d’orange sanguine et fruit de la passion 12€


Flan avec vanille, truffe et crème fouettée12€

Notre Tiramisu; chocolat, café et double crème « La Xiquella » 12€

Tarte au whisky, glace au jaune d’œuf 12€

Coulant au chocolat de Casa Cacao avec noisettes 12€ – 15min.

Tous les prix incluent la TVA