À PARTAGER

Croquette de jambon ibérique faite de lait de brebis de Mas Mercè 2,5€/u

Pâté de Campagne au foie gras et pistache 14€

HORS D’OEUVRE

Salade de kakis à la braise, fromage de chèvre, patate douce et tomates séchées 15€

Salade de figues, grenade, épinards, blette et fromage végétal aux noix de cajou 15€

Moules à l’escabèche avec pomme et fenouil 12€

Ventrèche de thon avec ajoblanco, cannelle et lime 19€

“Omelette SACHA” de carpaccio de crevette rouge et jus de tête de crevette 25€

Raviolis au potiron, truffe et beurre de sauge 24 €

Chou grillé avec noisettes et herbes anisées 14€

RIZ

Riz «a la llauna« de pigeon avec champignons de saison 26€

Nouilles avec homard, côtelettes de porc et trompettes de la mort 28€

POISSON

Poisson frais du marché avec parmentier de lime, gingembre et moutarde 26€

VIANDE

Perdrix en escabèche avec courgettes, olives et sauge 26€

Fricandeau de joue de veau avec des champignons   22€

Terrine de pieds de cochon avec concombres de mer 22€

Filet Wellington, sauce café de Paris, oignons et abricots secs 35€

Boulettes de veau maturées avec pomme de terre et poivron 18€

DESSERT

Gateaux au fromage de Marc Mercè avec confiture de figues et glace de fromage blanc 12€

Tarte au whisky, glace au jaune d’œuf 12€

Coulant au chocolat Hacienda Victoria avec noisettes 12€

Pain perdu de panettone ‘Casa Cacao’ avec glace au panettone 12€

Chromatisme vert, basilic, lime, citron, pomme vert  et fleurs blanches 12€