À PARTAGER

Croquette au jambon ibérique faite de lait de brebis de Mas Marcè 2,5€/u

Paté de campagne au foie gras et pistache 14€

Moules à l’escabèche avec pomme et fenouil 12€

HORS D’OUVRE

Salade de betteraves et laitue de notre jardin avec cerises et maquereau fumé 15€

Vichyssoise d’algue Codium avec daurade séchée, escargots de mer, coque, pomme et citron vert 15€

Aubergine grillée avec soja, fromage fumé, noisettes, menthe et coriandre14€

Tagliatelle avec crème fraîche d’anchois et sauge18 €

Ventrèche de thon avec ajoblanco, lime, figues, céleri, pomme verte et raisin 19€

Omelette Sacha de carpaccio de crevette rouge et jus de tête de crevette 25€

RIZ

Riz creméux a la seiche et côte ibérique 23€

POISSON

Longe de lotte grillée avec salade de concombre de notre jardin, sauce de leurs épines, gingembre, lime et orange séchée  26€
Loup de méditerranée frit avec chipotle et sauce vert  24€
Un demi homard grillé sauce acide et les citrouilles de notre jardin 36€

VIANDE

Cochon de lait sous vide avec pêche 26€

Boîte de veau à basse température avec châtaignes et céleri-rave mariné 26€

Filet Wellington maturé, sauce café de Paris, oignons et abricots secs 37€

DESSERT

Chromatisme vert: granité de pomme verte et herbes avec melon et menthe 12€
Crème brûlée accompagnée de fraises et glace à la vanille 12€

Notre Tiramisu; chocolat, café et crème « La Xiquella » 12€

Tarte au whisky, glace au jaune d’œuf 12€

Coulant au chocolat de Casa Cacao avec noisettes 12€ – 15min.

Tous les prix s’entendent TVA comprise