À PARTAGER

Croquette au jambon ibérique faite de lait de brebis de Mas Mercè 2,5€/u

Pâté de campagne au foie micuit, pistaches et cornichons 14€

HORS D’OEUVRES

Salade de tomates avec fromage au basilic et tranches de pain croquant 14€

Salade tiède de légumes de saison grillés, laitue verte, figues et magret de canard séché 16€

Aubergines grillées, salade de couscous et légumes marinés 14€

Maquereau avec ajoblanco, laitue, sisho vert et cerises 16 €

Ravioli tartare de crevettes rouges avec sauce sobrasada et salade de pommes et de fenouil 21 €

Coquilles Saint-Jacques façon meunier ; amandes, topinambour, citron vert et fenouil 19€

Omelette Sacha de carpaccio de crevette rouge et jus de tête de crevette 25€

RIZ

Riz moelleux au pesto de pistaches et de noix de cajou, tomates cerises et courgettes de notre jardin 22€

POISSON


Loup entier de Méditerranée frit à l’andaluza avec émulsion de chipotle et sauce verte 24€

Filet de poisson grillé au beurre blanc de cava, crème d’épinards et salade de courgettes 26€

VIANDE

Poussin entier grillé et mariné aux épices, pommes de terre et salade de cœurs de laitue 24€

Cochon de lait à basse température avec terrine de pieds, pignons et pêches 27€

Joues de veau tendres avec purée de céleri-rave et salade du jardin 26€

Filet Wellington affiné, sauce café de Paris, oignons et prunes 37€

DESSERT

Chromatisme vert : glace à la pomme, au concombre et au fenouil, gel de citron vert, avocat,  pomme et au granité à melon et au basilic12€

Pavlova; meringue, glace aux cerises et au citron vert, myrtilles, framboises et mûres 12€

Millefeuille avec crème à la vanille, compote de pêche et de menthe et sorbet à la pêche 12€

Tarte au whisky, glace au jaune d’œuf 12€

Coulant au chocolat de Casa Cacao avec noisettes 12€ – 15min.

Tous les prix incluent la TVA