PARA COMPARTIR

Croquetas de leche cruda de oveja Mas Mercè y jamón ibérico 2,5€/u

Boquerón marinado con hinojo y limón 3€/u

Paté de Campaña con foie micuit y pistachos 13€

ENTRANTES

Ensalada de bacalao, escarola, alubia de Santa Pau, pimiento rojo y naranja sanguina 12€

Vychissoise de alga Codium, tartar de lubina, berberecho, cañaíllas, Shiso, lima y manzana 15€

Mejillones en escabeche con manzana e hinojo 12€

Ensalada de tomates con vinagreta de lima, jugo de pepino y aceite de albahaca 16€

Ventresca de atún con ajoblanco, canela y lima 19€

“Tortilla SACHA” de carpaccio de gamba roja y jugo de su cabeza 23€

Canelones de marisco, gamba roja, mejillones y cítricos 23€

Berenjena escalivada con crema de queso ahumada, avellanas y hierbas mediterráneas 12€

ARROCES

Arroz “a la llauna” de cigalas y oreja de cerdo 19€

PESCADO

Merluza con verduras de temporada, jugo de sus espinas a la sidra y piparras 21€

CARNES

Rabo de ternera con tuétano y parmentier de patata a la mostaza 22€

Pato de bellota con ciruelas 30€

Solomillo Wellington con salsa café de París, cebollas y orejones 33€

Albóndigas de cerdo Ibérico, pepino de mar y pimientos de Padrón 21€

POSTRES

Copa de fresas con nata, sorbete de fresa, vinagre de Módena y pimienta de Sichuan 12€

Tarta al whisky con helado de yema de huevo 12€

Coulant de chocolate Hacienda Victoria y avellanas 12€

Flan de oveja de Mas Mercè con crema y pulpa de guayaba 12€

Cromatismo verde, melón, lima, limón y flor de acacia 12€