PARA COMPARTIR
Croqueta de leche de oveja Mas Marcè y jamón ibérico 2,5€/u
Paté de Campaña con foie micuit y pistachos 14€
Mejillones en escabeche con manzana e hinojo 12€
ENTRANTES
Vichyssoise de alga codium con dorada curada, cañadillas, berberechos, manzana y lima 15€
Ensalada de remolacha y lechugas de nuestro huerto con cerezas y caballa ahumada 15 €
Berenjena escalibada con soja, queso ahumado, avellanas, menta y cilantro 14€
Tagliatelle frescos con calabacín, crème fraîche de anchoas y salvia18€
Ventresca de atún con ajoblanco, lima, higos, apio, manzana verde y uva 19€
Tortilla Sacha de carpaccio de gamba roja y jugo de su cabeza 25€
ARROCES
Arroz meloso de sepia y costilla ibérica 19€
PESCADO
Lomo de rape a la brasa con ensalada de pepinos de nuestro huerto, salsa de sus espinas, jengibre y mostaza, lima y naranja curada 26€
Lubina del mediterráneo frita con emulsión de chipotle y salsa verde 24€
Medio bogavante país a la brasa con salsa acidulada y calabazas de nuestro huerto 36€
CARNES
Cochinillo a baja temperatura con melocotón 26€
Llata de ternera a baja temperatura con castañas y apio nabo encurtido 26€
Filete Wellington de ternera madurada con salsa café de París, orejones, cebolla platillo y puré de patata 37€
POSTRES
Cromatismo verde; sorbete de manzana y hierbas, melón y menta 12€
Crème brûlée con fresas y helado de vainilla 12€
Nuestro Tiramisú; xocolate, café y nata «La Xiquella» 12€
Tarta al whisky con helado de yema de huevo 12€
Coulant de chocolate de Casa Cacao y avellanas
12€ – 15min.
Todos los precios incluyen el IVA vigente