PARA COMPARTIR

Croqueta de leche de oveja Mas Marcè y jamón ibérico 2,5€/u

Paté de Campaña con foie micuit, pistachos y encurtidos 14€

ENTRANTES

Remolachas de nuestro huerto en diferentes cocciones, queso vegetal de anacardos, gajos de pomelo y rúcula salvaje 14 €

Coliflor a la brasa con bearnesa, pomelo, avellana tostada y cilantro 13€

Ravioli de pasta fresca rellenos de queso  Basalt «La Xiquella», yema de huevo confitada y trufa, salsa de alcachofas y mantequilla de salvia, gajos de alcachofas confitados y fritos 21€

Tartar de ternera Angus de Girona con papada ibérica, encurtidos y mostaza 16€

Guisantes lágrima con pilpil de rebozuelos y anguila ahumada 26€

Vieiras a la meunier; almendras, lima y hinojo 19€

Tortilla Sacha de carpaccio de gamba roja y jugo de su cabeza 25€

ARROCES

Arroz meloso de pichón con setas de temporada 25€

PESCADO

Lubina del mediterráneo frita con emulsión de chipotle y salsa verde 24€

Pescado de lonja a la brasa con puré de chirivía, zanahorias a la brasa de nuestro huerto, calabaza encurtida y almendras 26€

Cabeza de pescado de lonja a la brasa con salsa donostiarra 30€

(Según disponibilidad)

CARNES

Cochinillo a baja temperatura con trinxat 26€

Iata de ternera a baja temperatura con puré de boniato y escabeche de aceitunas Kalamata y verduras 26€

Canelones de pato «Ànec 5 Aglans» con bechamel de foie gras, peras y trufa 28€

Filete Wellington de ternera madurada con salsa café de París, orejones, cebolla platillo y puré de patata 37€

POSTRES

Cromatismo de otoño; Helado de yema, puré de boniato, gajos de naranja y granizado de naranja sanguínea y fruta de la pasión 12€



Flan de huevo con vainilla, trufa y chantilly 12€

Nuestro Tiramisú; chocolate, café y nata doble «La Xiquella» 12€

Tarta al whisky con helado de yema de huevo 12€

Coulant de chocolate de Casa Cacao y avellanas

12€ – 15min.

Todos los precios incluyen el IVA vigente