PARA COMPARTIR

Croqueta de leche de oveja Mas Mercè y jamón ibérico 3€/u

Paté de Campaña con foie micuit, pistachos y encurtidos 16€

Mejillones en escabeche con manzana Granny Smith y hinojo 14€

ENTRANTES

Col a la brasa con salsa bearnesa, puré de colinabo, coles de bruselas y anguila ahumada hecha en casa 17€

Tartaleta de setas de temporada con yema confitada, holandesa y queso comté, acompañado de ensalada con setas y castañas escabechadas 16€

Ensalada de bacalao curado y ahumado, escarola, aceitunas gordal y negra, piparras, anchoas y salsa «xató»17€

Orzo con alcachofas en diferentes texturas, queso La Xiquella Basalt y trufa 21€

Tartar de atún con ajoblanco y higos frescos y macerados, manzana verde y pan tostado 26€

Ensaladilla de patata caliu con encurtidos, bonito curado y erizos de mar 19€

Tortilla Sacha de carpaccio de gamba roja y jugo de su cabeza y piparras 25€

ARROCES

Arroz meloso de pollo con cigalas 26€

PESCADO

Bacalao confitado con salsa de sus espinas, zanahorias, calabaza, castañas y naranja 26€

Pescado de lonja envuelto con col hecho a la brasa con salsa de sus espinas, sobrasada, cebolla tierna y tomate 28€

CARNES

Pato 5 Aglans con tatin de chalotas y endivias y pera 30€

Cochinillo a baja temperatura con terrina de sus pies, manzana, piñones y menta 28€

Tarrina de cuello de cordero, mollejas y albóndigas de cordero con ensalada de cuscús, berenjena encurtida y yogur 26€

Filete Wellington de ternera madurada con salsa café de París, con verduras de temporada glaseadas y puré de patata 38€

POSTRES

Cromatismo naranja; granizado de mandarina, boniato, naranja, tapioca especiada y helado de yema de huevo 12€

Pavlova con espuma de limón, tartar de piña con lima, limón y helado de nata 12 €

Pastel sin harina de chocolate blanco tostado de Casa Cacao con salsa de caramelo salado con chirivía y castañas acompañado de creme frâiche, helado de requesón de oveja y limón 12€

Tarta al whisky con helado de yema de huevo 12€

Coulant de chocolate de Casa Cacao y avellanas

12€ – 15min.

Todos los precios incluyen el IVA vigente