PARA COMPARTIR

Croqueta de leche de oveja Mas Mercè y jamón ibérico 2,5€/u

Paté de Campaña con foie micuit, pistachos y encurtidos 14€

ENTRANTES

Calabaza asada, puré de calabaza, chutney de cabalaza, apionabo, aceituna Kalamata, nueces y crujiente de calabaza 14€

Orzo cremoso con almejas en salsa verde, guisante lagrima, ralladura de limón y salicornia salteada 27€

Coliflor rustida, puré de coliflor y coliflor encurtida al jerez, salsa bearnesa con mantequilla avellanada, mandarina y almendras tostadas 16€

Ventresca de Atún a la brasa con salsa Meunière de almendras, caquis, hinojo y cítricos 24€

Corazón de alcachofa, chips y encurtidos de alcachofa, anguila ahumada, piel de anguila crujiente, salsa de yema de huevo confitada y queso la Xiquella 21€

Tortilla Sacha de carpaccio de gamba roja y jugo de su cabeza 25€

ARROCES

Arroz seco de butifarra negra con erizos, salsa de erizos, espágarros verdes y setas de temporada 23€

PESCADO

Pescado lonja a la brasa con vinagreta de ajos, bulbo de hinojo asado, encurtido y crudo con piparras 26€

Pulpo a la brasa con salsa de pimientos a la brasa, patatas y endivias 24€

CARNES

Pichón a la brasa, milhojas de topinambur y setas en escabeche con castañas 27€

Milanesa de ternera angus con salsa de tomate, jamón dulce casero y scamorza 25€

Cochinillo a baja temperatura con terrina de sus pies, piñones y pera 27€

Meloso de carrillera de ternera con puré de apionabo y ensalada  de nuestro huerto 26€

Filete Wellington de ternera madurada con salsa café de París, ciruelas, cebolla platillo y puré de patata 37€

POSTRES

Cromatismo naranja: puré de boniato, helado de yema de huevo, gominola de fruta de la pasión y licor de yuzu, caquis, granizado de fruta de la pasión y naranja sanguina, polvo de naranja 12€

Pavlova; merengue, algarrobo, chocolate, helado de vainilla y pera confitada con cerveza Garrofera12€

Pastel cremoso de pistacho , con mascarpone y pistacho garrapiñado, curd de limón y helado de recuit 12€

Tarta al whisky con helado de yema de huevo 12€

Coulant de chocolate de Casa Cacao y avellanas

12€ – 15min.

Todos los precios incluyen el IVA vigente