Coupe de bienvenue

AMUSE-BOUCHES

Olives assaisonnées « Normal »
Crème apéritive de la maison (à boire)
Croquettes de lait cru de brebis Mas Mercè au jambon

ENTRÉES

Salade de betteraves de notre potager, confites, cuites au four et marinées, accompagnées de fromage de chèvre, d’une vinaigrette à la betterave, de pamplemousse et de roquette

Maquereau salé avec ajoblanco, aux figues de saison, raisins, au céleri et à la pomme acidulée
Aubergine grillée laquée au miel, yaourt fumé, noisettes et herbes aromatiques

PLAT DE CULLIÈRE

PLAT PRINCIPAL (AU CHOIX)

Poisson de la criée grillé, sauce de ses arêtes, gnocchis de pommes de terre avec une touche de citron vert et poireaux
Terrine de collier d’agneau, ris et boulettes, salade de couscous, purée d’aubergine, aubergine au vinaigre et yaourt
Filet Wellington de bœuf mûri, sauce Café de Paris, abricots secs, petits oignons au vin rancio et purée de pommes de terre (+10€)

PRÉ-DESSERT

Pavlova à l’écume de citron, tartare d’ananas au citron et citron vert, glace à la crème

DESSERTS (AU CHOIX)

Gâteau au whisky

Cromatisme d’automne, purée de potiron, crème de châtaignes, praliné aux graines de potiron, gâteau aux épices et sorbet à la carotte

Pain, eau, cafés et infusions inclus

75€

*Menu pour l’ensemble de la table