À PARTAGER
Croquette au jambon ibérique faite de lait de brebis de Mas Mercè 3€/u
Pâté de campagne au foie micuit, pistaches et cornichons 16€
HORS D’OEUVRES
Aubergine grillée avec tartare de concombre, de navet et d’aubergine, sauce onione, sésame, crème aigre au citron vert de Keffir 16€
Orzo crémeux d’oignons cuisinés en différentes textures : oignon Figueres, oignon violet, échalote, oignon de printemps, ciboule et ciboulette. Servi avec du comté, des noix et du curry 18€
Variétés de haricots verts en différentes textures et tagliatelles de seiche 16€
Ventrèche de thon au safran, aux amandes, abricots secs et au citron avec un toast de tartare de ventrèche épicé à notre façon 28€
Soupe d’asperges blanches avec tartare d’asperges blanches, pomme Granny Smith, algues et moules marinées 18€
Omelette Sacha de carpaccio de crevette rouge et jus de tête de crevette et avec des piperras 25€
RIZ
Riz moelleux aux langoustines poulet aux écrevisses 26€
POISSON
Filet de poisson grillé avec vinaigrette à l’ail, bulbe de fenouil rôti, mariné et cru avec des piperras 28€
Poulpe grillé avec sauce au poivre grillé, pommes de terre et endives 25€
VIANDE
Canard 5 Aglans aux morilles, prunes et fenouil 30€
Milanesa de bœuf Angus avec pistaches, straciatella, jambon douce fait dans la maison et vinaigrette au basilic, citron vert grillé et pistaches 26€
Cochon de lait à basse température avec terrine de pieds, pignons et poire 28€
Joues de veau tendres avec légumes de saison glacés 26€
Filet Wellington affiné, sauce café de Paris, oignons et prunes 38€
DESSERT
Pastèque, noix de coco et amandes ; granité de pastèque, citron vert, mousse de noix de coco et soupe froide aux amandes 12€
Pavlov aux fruits rouges avec lemon curd et glace à la cerise et au citron vert 12€
Brownie au chocolat blanc caramélisé avec crème au yaourt, soupe de citron vert réfrigérée, fraises et myrtilles12€
Tarte au whisky, glace au jaune d’œuf 12€
Coulant au chocolat de Casa Cacao avec noisettes 12€ – 15min.
Tous les prix incluent la TVA