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Croquette au jambon ibérique faite de lait de brebis de Mas Mercè 3€/u

Pâté de campagne au foie micuit, pistaches et cornichons 16€

Coca de recapte aux légumes grillés, fromage de noix de cajou, anchois et olives Kalamata 16 €

HORS D’OEUVRES

Chou grillé avec sauce béarnaise, purée de rutabaga, choux de Bruxelles avec jambon ibérique 17 €

Tartelette aux champignons de saison avec jaune d’œuf confit, sauce hollandaise et comté, accompagnée d’une salade aux champignons et châtaignes marinées 16€

Orzo aux artichauts de différentes textures, fromage La Xiquella Basalt et truffe 21 €

Potiron et pomme grillés au Josper avec sauce marinée, moules et topinambours 16€

Noix de Saint-Jacques à la sauce au vin blanc, petits pois, carottes et mousse de beurre grillé 23€

Tartare de thon avec ajoblanco et betteraves aux textures variées 26€

Omelette Sacha de carpaccio de crevette rouge et jus de tête de crevette et avec des piperras 25€

RIZ

Riz sec avec saucisse del Perol, petites seiches, sauce au corail de seiche et champignons de saison 26€

POISSON

Confit de morue avec sauce à la menthe préparée à partir de ses arêtes, servi avec des feuilles de navet à la catalane

26 €

Poisson grillé provenant du marché aux poissons, accompagné d’une sauce préparée à partir de ses arêtes, gnocchi de pommes de terre avec une touche de citron vert et poireaux

 28€

VIANDE

Cochon de lait à basse température avec terrine de pieds, pomme, pignons et menthe 28€

Terrine de cou d’agneau, ris et boulettes d’agneau avec salade de couscous, aubergines marinées et yaourt 26€

Filet de bœuf Wellington maturé, sauce au café parisien, abricots secs et petits oignons glacés au vin rancio et purée de pommes de terre 38€

DESSERT

Chromatisme orange ; granité à la mandarine, patate douce, orange, tapioca épicé et glace au jaune d’œuf 12 €

Pavlova à la mousse de citron, tartare d’ananas au citron vert, citron et glace à la crème 12 €

Tarte Tatin aux pommes avec pâte feuilletée et glace à la vanille 12€

Tarte au whisky, glace au jaune d’œuf 12€

Coulant au chocolat Casa Cacao et noisettes avec glace aux noisettes 12€

Tous les prix incluent la TVA