À PARTAGER
Croquette au jambon ibérique faite de lait de brebis de Mas Mercè 3€/u
Pâté de campagne au foie micuit, pistaches et cornichons 16€
Moules en sauce marinée avec pomme Granny Smith et fenouil 14€
HORS D’OEUVRES
Aubergine grillée avec tartare de concombre, de navet et d’aubergine, sauce onione, sésame, crème aigre au citron vert de Keffir 16€
Variétés de haricots verts en différentes textures , tagliatelles de seiche, moutarde et le basilic 16€
Salade de tomates, betterave, pastèque et sauge 15€
Orzo crémeux d’oignons cuisinés en différentes textures : oignon Figueres, oignon violet, échalote, oignon de printemps, ciboule et ciboulette. Servi avec du comté, des noix et du curry 18€
Tartare de thon avec ajoblanco et shiso en différentes textures 26€
Salade russe à notre façon avec cornichons, pommes et homard 22€
Omelette Sacha de carpaccio de crevette rouge et jus de tête de crevette et avec des piperras 25€
RIZ
Riz moelleux aux langoustines poulet aux écrevisses 26€
POISSON
Thon grillé avec une sauce piquante à base de poivrons de saison, de tomates, d’olives, d’ail et de coriandre 23€
VIANDE
Canard 5 Aglans avec du maïs et des cerises 30€
Milanesa de bœuf Angus avec pistaches, straciatella, jambon douce fait dans la maison et vinaigrette au basilic, citron vert grillé et pistaches 26€
Cochon de lait à basse température avec terrine de pieds, pêche, melon et menthe 28€
Terrine de cou d’agneau aux courgettes, couscous et yaourt 26€
Filet Wellington affiné, sauce café de Paris, légumes de saison glacés et parmentiere de pommes de terre 38€
DESSERT
Pastèque, noix de coco et amandes ; granité de pastèque, citron vert, mousse de noix de coco et soupe froide aux amandes 12€
Pavlov aux fruits rouges avec lemon curd et glace à la cerise et au citron vert 12€
Brownie au chocolat blanc caramélisé avec crème au yaourt, soupe de citron vert réfrigérée, fraises et myrtilles12€
Tarte au whisky, glace au jaune d’œuf 12€
Coulant au chocolat de Casa Cacao avec noisettes 12€ – 15min.
Tous les prix incluent la TVA